5 lý do hương sữa luôn là hương liệu đứng top trong thị trường F&B

Ngày nay, hương vị sữa đóng vai trò quan trọng trong chế biến thực phẩm và là khía cạnh quan trọng nhất của sữa. Hương vị sữa đề cập đến hương vị thu được tự nhiên hoặc tổng hợp tương tự như sữa. Đây là một phụ gia thực phẩm ở dạng lỏng hoặc dạng bột được sử dụng chủ yếu trong các sản phẩm thực phẩm tạo hương vị cần hương vị sữa đặc trưng. Bởi có mùi vị dễ chịu nên hương vị sữa có thể được sử dụng trong một số sản phẩm như hỗn hợp sữa lắc hoặc làm bánh.  

Vậy đâu là những nguyên nhân chính dẫn đến sự tăng trưởng của hương liệu sữa trong ngành F&B, cùng Hương Vie tìm hiểu nhé!

• Mức độ tiêu thụ sản lượng sữa tăng cao

Theo Euromonitor, sản lượng sữa có xu hướng tăng dần qua các năm dẫn đến nhu cầu sử dụng các chế phẩm hương hiệu cũng tăng lên theo đó. Các doanh nghiệp F&B hiện đang nắm bắt xu hướng sử dụng chế phẩm hương sữa trong chế biến, giúp tạo ra các sản phẩm sữa có mùi thơm đặc trưng để đón đầu xu hướng của người tiêu dùng.

•  Người tiêu dùng hướng tới chế độ ăn uống lành mạnh

Xu hướng ẩm thực lành mạnh và có nguồn gốc thực vật đang tăng lên mạnh mẽ trong những năm gần đây. Điều này ảnh hưởng do tác động tiêu cực của hormone có trong sữa động vật đến sức khỏe người tiêu dùng xuất phát từ triệu chứng không dung nạp lactose. Do vậy, các dòng sản phẩm sữa và chế phẩm hương sữa trên thị trường hiện nay cũng được thay đổi để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng toàn cầu. 

• Giá trị dinh dưỡng cao trong chế phẩm hương sữa. 

Với hàm lượng lớn canxi, khoáng chất và vitamin, sữa là thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của đại đa số người dùng và là yếu tố quan trọng giúp giữ chân khách hàng đặc biệt đối với người tiêu dùng nữ – những người luôn quan tâm tới các bữa ăn và sức khỏe của cả gia đình. Bên cạnh đó, khi kết hợp hương sữa cùng các món ăn/đồ uống khác sẽ giúp bữa ăn trở nên thơm ngon hơn, hấp dẫn và bổ dưỡng hơn mà vẫn đủ dinh dưỡng cho người dùng. 

Xem thêm bài viết 

Địa chỉ cung cấp bột chiết xuất gừng chất lượng

Hương trái cây giữ vững vị thế trong ngành sữa năm 2023 – 2024

• Sự đa dạng của sản phẩm hương sữa 

Chính điều này đã mang đến sự sinh động, phong phú cho người dùng hàng ngày. Hương vị của sản phẩm sau cùng được tạo ra nhờ sự kết hợp giữa mùi thơm đặc trưng từ hương sữa, mang đến cho người dùng nhiều sản phẩm bắt mắt và thơm ngon. Các sản phẩm có ứng dụng hương sữa mang lại giá trị sử dụng cao bao gồm: Các loại sữa trái cây, Sữa chua, Sữa hạt,…

• Giá trị ứng dụng cao trong đời sống

Những sản phẩm như sữa hạnh nhân, sữa dừa, sữa gạo…. là một trong những thành phần chính trong thực đơn lành mạnh (ăn kiêng, low carb, keto…) của người tiêu dùng hiện đại. Ngoài ra, những thành phẩm có sử dụng hương sữa trong chế biến bao gồm: Sữa chua, phomai, sữa đặc, các loại sữa thanh trùng… Từ đó, Hương Vie hoàn toàn có thể dự đoán rằng, hương vị sữa này sẽ vẫn duy trì vị trí là một trong những thành phẩm đứng top trên thị trường F&B bất chấp sự ra đời của các hương vị mới. 

Hương Vie tự hào là nhà cung cấp hương liệu thực phẩm uy tín, chất lượng để có được nguồn hương liệu sữa đạt chuẩn chất lượng về dinh dưỡng lẫn hương vị. Với mô hình cung cấp giải pháp công nghiệp chế biến hương liệu cao cấp cung ứng cho ngành nông sản, thực phẩm, dược mỹ phẩm với nguồn nguyên liệu tự nhiên Việt Nam. Hương Vie tin rằng sẽ đồng hành cùng các doanh nghiệp để kịp nắm bắt được xu hướng của người tiêu dùng, mang lại giá trị kinh doanh cao cho công ty.