Bùng nổ xu hướng healthy drink 

Đại dịch qua đi, bản thân mỗi người đều ý thức hơn về tầm quan trọng của sức khỏe. Cũng vì thế mà healthy drink trở thành xu hướng được mọi người quan tâm và lựa chọn sử dụng. Cùng Hương Vie tìm hiểu về sự bùng nổ xu hướng này qua bài viết sau đây.

1. Healthy drink là gì?

Healthy drink là loại thức uống được chiết xuất (ép) từ những loại thực phẩm tươi. cung cấp rất nhiều chất xơ, vitamin và muối khoáng nên giúp cho cơ thể chúng ta khỏe mạnh cả về mặt thể chất lẫn tinh thần, giảm nguy cơ nhiễm bệnh. 

Những loại nước tốt cho sức khỏe từ rau được sử dụng phổ biến như nước rau má, nước lá tía tô, nước diếp cá,… và nhiều loại nước ép từ các loại hoa quả như cam, cà rốt, bưởi, dưa,…

2. Nhóm hương liệu được ứng dụng nhiều trong thực đơn Healthy Drink

Healthy Drink hiện nay đã trở nên đa dạng, bao gồm rất nhiều loại thức uống với nhiều mùi vị khác nhau. Song tất cả đều có một điểm chung là đều có nguồn gốc từ hữu cơ, các loại thực vật và nguyên liệu tự nhiên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. 

Một trong số những món quen thuộc có thể kể đến như đồ uống không đường hoặc giảm đường (nước ép trái cây nguyên chất, trà…), detox, bột từ các loại đậu, sữa giàu protein từ thực vật hay smoothie… 

Imbibe Inc. – Công ty phát triển đồ uống hàng đầu tại Hoa Kỳ đã đưa ra nhận định “Những hương liệu thực phẩm chiết xuất từ nhiều loại trái cây mới lạ, từ hoa và thảo mộc sẽ mang đến làn gió thời trong thị trường đồ uống healthy”. Trong tương lai các loại sản phẩm này  sẽ được ứng dụng rộng rãi hơn trong quy trình R&D nhằm mang đến sự đa dạng trong lựa chọn cho khách hàng.

2.1. Hương trái cây

Trái cây không chỉ đem lại nhiều vitamin cần thiết, lượng chất xơ nhất định giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, mà còn ghi điểm bởi vị chua chua, ngọt thanh giúp giải nhiệt hiệu quả. 

Imbibe Inc. đã chỉ ra các hương liệu thực phẩm được chiết xuất từ những loại trái cây như ổi, chanh Philippines, chanh yên Nhật (yuzu) hay bạch đậu khấu của Ấn Độ … sẽ tạo nên mùi vị đặc trưng đầy mới mẻ, kích thích vị giác và bổ sung nguồn dưỡng chất dồi dào hơn thay vì các loại trái cây quen thuộc khác.

2.2. Hương thảo mộc

Trở lại công việc và học tập sau đại dịch, người tiêu dùng thay đổi thói quen sang lựa chọn thực phẩm – đồ uống vừa bổ sung chất dinh dưỡng, vừa mang đến sự thoải mái cho tinh thần khi sử dụng. Vì vậy, việc sử dụng những hương liệu thực phẩm chiết xuất từ các loại thảo mộc như cam thảo, hạ khô thảo, la hán quả, lạc tiên… cũng được dự đoán sẽ được ứng dụng phổ biến trong xu hướng Healthy Drink trong tương lai.

2.3. Hương hoa

Trong những loại hương liệu thực phẩm an toàn cho sức khỏe thì chắc chắn không thể nào không nhắc tới hương liệu chiết xuất từ hoa. Hương hoa sẽ tiếp tục được ưa chuộng trên thị trường F&B trong tương lai, đặc biệt là với các doanh nghiệp, nhà hàng kinh doanh sản phẩm Healthy Drink. 

Với mùi thơm nhẹ nhàng và thanh khiết từ những loài hoa tạo nên điểm nhấn cho loại hương liệu này. Đồ uống hương vị hoa sẽ đem đến cảm giác thư giãn và dễ chịu cho người dùng. Đây cũng là công thức trong menu đồ uống healthy  của nhiều thương hiệu nổi tiếng trong nước như The Coffee House hay Phúc Long.

3. Lời kết

Dưới tác động của dịch Covid-19, xu hướng Healthy Drink trở nên bùng nổ và được người tiêu dùng ủng hộ mạnh mẽ hơn. Tuy nhiên, để đủ sức cạnh tranh trên cuộc đua giành thị phần về thực phẩm healthy vốn đang rất sôi động, các doanh nghiệp F&B luôn phải bắt kịp các công thức mới để tạo ra hương vị gây ấn tượng với người dùng.

Hương vie luôn nỗ lực không ngừng để bắt kịp những xu hướng hương liệu mới để đưa đến tay khách hàng những sản phẩm hương liệu tự nhiên thuần Việt cao cấp. Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ ngay với chúng tôi để được giải đáp chi tiết nhất.